Ruokakokous vähentää ruuan ja ilman välistä kosketusaikaa ruoan tuoreuden varmistamiseksi.

Kun ruoka altistetaan ilmalle leikkausprosessin aikana, se reagoi nopeasti hapen kanssa aiheuttaen hapettumista. Hapetus ei vain värjätä ruoan pintaan ja vaikuttaa sen ulkonäön laatuun, vaan mikä tärkeintä, se tuhoaa ruoan ravinteet, kuten C -vitamiini, polyfenolit ja muut antioksidanttiaineet. Näillä komponenteilla on tärkeä rooli ihmisten terveyden ylläpitämisessä, mutta ne menetetään vähitellen hapetusprosessin aikana. Tehokkaan leikkausmekanismin, ruokalappuri Voi nopeasti suorittaa ainesosien leikkaamisen tehtävän ja vähentää merkittävästi ainesosien ja ilman välistä kosketusaikaa, mikä hidastaa tehokkaasti hapetusreaktioiden nopeutta ja suojaa ainesosien ravintoaineita liiallisilta vaurioilta.
Estää mikrobien lisääntymistä ja varmista elintarviketurvallisuus
Kun ruoka altistuu ilmalle, mikro -organismien, kuten bakteerien ja homeen, on helppo. Näiden mikro -organismien lisääntyminen nopeuttaa elintarvikkeiden ainesosien pilaantumisprosessia ja vähentää niiden elintarviketurvallisuutta. Leikkausprosessin aikana ruokalaukku käyttää suljettua työympäristöä ja nopeaa leikkausnopeutta minimoidakseen ruuan ja ulkoisen ympäristön välisen kosketuksen mahdollisuuden estäen siten mikro -organismien lisääntymistä.
Pidä ainesosien maku ja rakenne
Ainesosien tuoreus liittyy läheisesti niiden makuun ja tekstuuriin. Jos ruoka altistuu ilmalle pitkään leikkauksen jälkeen, sen maku -aineet haihtuvat vähitellen ja maku tulee kuivaksi ja tylsäksi. Ruokahykkuri voi säilyttää ainesosien alkuperäisen maun ja tekstuurin suurimmassa määrin suorittamalla leikkaustehtävä nopeasti ja vähentämällä ilman kosketusaikaa. Tämä on erityisen tärkeää, kun luodaan huippuluokan ruokia tai ruoanlaittoa tavalla, jolla pyritään säilyttämään ainesosien aitouden.