Suhdeperiaate sileiden pirtelöiden valmistuksessa pöytäsekoittimella

Kun käytät a pöytälevysekoitin Silevien pirtelöiden valmistamiseksi suhteellisen hallinta on ratkaisevan tärkeää, koska se vaikuttaa suoraan sekoittamisen maun, konsistenssin, yhdenmukaisuuden ja pirtelön yleiseen kokemukseen. Kohtuullinen suhde varmistaa, että tehosekoitin toimii tehokkaasti ja ainesosat ovat täysin sekoitettuja sileän tekstuurin saavuttamiseksi.
Nesteen suhde kiinteäksi
Nesteen ja kiinteän määrän suhde on ydinkerroin, joka määrittää pirtelön tekstuurin. Yleisiä nesteitä ovat maito, kasvimaito, jogurtti tai mehu, kun taas kiinteät aineet viittaavat pääasiassa jäätelöön, jäädytettyihin hedelmiin, pähkinävoihin jne. Nestemäisen ja kiinteän suhteen suhteessa suositellaan yleensä olevan välillä 1: 1 ja 2: 3, mikä voi varmistaa pirtelön sileän maun ja sekoitin sekoittumisen sujuvasti.
Liian suuri neste tekee pirtelästä liian ohut ja vaikeaa paksun tekstuurin ylläpitämiseksi, kuten tavallinen mehu, ei sileän pirtelön sijasta.
Liian paljon kiinteää vaikeuttaa tehosekoittimen toimintaa, ainesosat eivät välttämättä ole täysin sekoitettuja, ja terä voi jopa juuttua, mikä johtaa epätasaiseen sekoittumiseen.
Yleinen suositeltava suhde on 1-1,5 kupillista (noin 150–225 grammaa) jäädytettyä hedelmää tai jäätelöä jokaista 1 kupillista (240 ml) maitoa varten, mikä voi varmistaa, että tehosekoitin voi helposti käsitellä ainesosia ja tehdä pirtelän kohtalaisella konsistenssilla.
Jääkuutioiden tai jäädytettyjen hedelmien käyttö
Jääkuutiot ja jäädytetyt hedelmät eivät voi vain lisätä pirtelön jäähdytettyä tunnetta, vaan myös tehdä siitä paksumman. Yleensä on suositeltavaa, että jääkuutioiden tai jäädytettyjen hedelmien osuutta tulisi hallita 20% -30%: lla kaikista ainesosista. Liian paljon jääkuutioita tai jäädytettyjä hedelmiä voi tehdä pirtelystä liian kylmän, ja tehosekoittimella on vaikeuksia hajottaa se kokonaan, mikä vaikuttaa makuun; Jos käytetään liian vähän, pirtelö menettää sen jäisen tekstuurin.