Ilmakuoret käyttävät täysin erilaista keittomenetelmää kuin perinteiset pakkaukset. Terveellisenä keittotyökaluna ilmanpaistajat vaativat vähemmän öljyä tai edes öljyä ollenkaan, kun taas perinteiset syväpalausmenetelmät voivat lisätä suuresti ruoan rasvapitoisuutta.
Ilmakuoret käyttävät pääasiassa kuumaa ilmankiertojärjestelmää ruoan lämmittämiseen, saavuttaen samanlaisen vaikutuksen kuin syvä paistin. Vaikka ilmavaikuttajien keittäminen vie yleensä kauemmin, ne voivat säilyttää enemmän ruoan alkuperäisiä ravintoaineita, mikä tekee siitä terveellisemmän.
Ilmakuoresta on tullut suosittu keittomenetelmä monissa kotitalouksissa terveyden, mukavuuden ja monipuolisuuden vuoksi. Valmistatko kana -nuggeja, ranskalaisia perunoita tai vihanneksia, ilmavaikuttajat voivat tarjota herkullisia ja rapeaa ruokaa säilyttäen samalla ruoan ravitsemusarvo. Niille, jotka haluavat vähentää rasvan saantiaan, ilmavaikuttajat ovat ihanteellinen valinta.
Vaikka ilmavaikuttajat eivät välttämättä tarjoa samaa rapeaa tekstuuria kuin friteerattu ruoka, ne ovat silti suosittu keittomenetelmä monille perheille terveys- ja mukavuusnäkökohtien vuoksi.