The Sähköinen ruokasilppuri , olennainen keittiökone, perustuu sähkövoiman, mekaanisen dynamiikan ja materiaalitieteen kehittyneeseen integrointiin, joka automatisoi ja nopeuttaa ruoanvalmistustehtäviä. Toisin kuin manuaaliset menetelmät, sen suorituskyvylle on ominaista ohjattu suorituskyky ja tasaisuus, joka saavutetaan synkronoimalla sen ensisijaiset osajärjestelmät: moottorin alusta, teräkokoonpano ja suojasäiliö. Suunnittelun painopiste on asetettu riittävän tehon (vääntömomentin) tuottamiseen tiheiden, vaihtelevan koostumuksen ainesosien prosessoimiseksi samalla kun säilytetään tarkka hallinta lopullisesta koostumuksesta.
Tehoytimen suunnittelu: suuren vääntömomentin moottorointi
Electric Food Chopperin kyvyn sydän on sen tukeva moottorijalusta , jossa on tarkoitukseen rakennettu suuri vääntömomentti sähkömoottori. Suuren vääntömomentin valinta nopean moottorin sijaan on kriittinen suunnittelupäätös. Elintarvikkeiden jalostus, erityisesti kuitupitoisten vihannesten silppuaminen tai kovien ainesosien, kuten pähkinöiden, karkea kuutio, vaatii merkittävän mekaanisen kestävyyden voittamista. Suuri vääntömomentti, joka usein saavutetaan sisäisen vaihteiston vähennysjärjestelmän avulla, varmistaa, että moottori pystyy ylläpitämään pyörimismomenttia (RPM), vaikka terät kohtaavat huippukuormituksen. Tämä vakaus on olennaista estämään tukoksia ja varmistamaan jatkuvan, tasaisen leikkauksen, mikä on välttämätöntä tasaisen hiukkaskoon saavuttamiseksi.
Moottori on suunniteltava kestämään ajoittaisia, suuren kuormituksen käyttöjaksoja (pulssi), jotka asettavat nopeita ja äärimmäisiä vaatimuksia käämeille ja tehonsyöttöjärjestelmälle. Lämmönhallinta suljetussa moottorin alustassa on siksi keskeinen näkökohta, sillä se estää liiallisen lämmön kertymisen, joka voisi vaarantaa moottorin pitkäikäisyyden tai suorituskyvyn pitkien käsittelyjaksojen aikana. Moottorin käyttöakselin ja teräkokoonpanon karan välinen mekaaninen yhteys on suunniteltu siirtämään tämä merkittävä vääntömomentti tehokkaasti, tyypillisesti käyttämällä vankkaa, kiihdytettyä kytkentämekanismia, joka kytkeytyy vain, kun kulhon turvalukitus on oikein paikoillaan.
Terän dynamiikka ja materiaalin eheys
Chopperin suorituskyky liittyy olennaisesti sarja teräviä, vaihdettavia teriä . Nämä terät on valmistettu erikoistuneesta elintarvikelaatuisesta ruostumattomasta teräksestä, joka on valittu sen kovuuden ja korroosionkestävyyden yhdistelmän vuoksi (kriittinen, kun otetaan huomioon jatkuva altistuminen happamille tai vesipitoisille elintarvikeaineille). Teräkokoonpanon geometria on optimoitu turbulenttiseen virtausdynamiikkaan leikkuukulhon rajoitetussa tilavuudessa.
Terät on tyypillisesti sijoitettu useille pystysuoralle tasolle keskikaraa pitkin. Tämä porrastettu järjestely varmistaa, että ainesosat ovat kiinni säiliön koko pystysuorassa pylväässä, maksimoiden kosketuspinnan ja edistäen elintarvikehiukkasten tehokasta kiertoa. Tämä kierto on olennaista kuutioinnissa ja pilkkomisessa, mikä estää kerrostumisen, jossa kevyemmät ainesosat voivat jäädä lähelle yläosaa, kun taas raskaammat tuotteet laskeutuvat pohjalle.
Lisäksi suunnittelussa on usein vaihtelevia iskukulmia terän reunoilla. Tämän ominaisuuden ansiosta kokoonpano voi viipaloida ja työntää ainesosia samanaikaisesti, mikä tuottaa tarvittavan kineettisen energian prosessoidun materiaalin heittämiseksi säiliön yläkerroksiin. Tämä jatkuva liike, jota ohjaa suuren vääntömomentin pyöritys, mahdollistaa hiukkaskoon nopean ja tasaisen pienentämisen karkeista paloista hienoihin jauhelihaksiin tai tahnoihin, käytön kestosta riippuen.
Hallitun murskaamisen ja sekoittamisen mekanismi
Chopperin suorituskyky kontrolloitu murskaus ja sekoittamista säätelee suoraan säädettävät nopeusasetukset . Nämä asetukset eivät ole pelkkiä käyttäjän mukavuutta; ne ovat välttämättömiä ohjausmuuttujia, jotka sanelevat mekaanisen vuorovaikutuksen terän ja ainesosan rakenteen välillä.
Pieni nopeus/suuri vääntömomentti: Tätä asetusta käytetään tyypillisesti tehtäviin, kuten karkeaksi pilkkomiseen, kuutioimiseen tai tiheiden kuituisten ainesten silppuamiseen. Pienempi pyörimisnopeus minimoi ruokapartikkeleihin kohdistuvan kineettisen energian, mikä estää liiallisia iskuvaurioita ja johtaa puhtaampaan leikkaukseen, jossa on suurempi, selkeämpi loppukoko. Suuri vääntömomentti varmistaa, että terät eivät hidastu kohtaaessaan vastusta, mikä säilyttää halutun karkean tekstuurin tasaisuuden.
Suuri nopeus / kohtalainen vääntömomentti: Tämä asetus lisää terän kierroslukua ja maksimoi kineettisen iskun ja leikkausvoiman. Tämä nopea liike on välttämätön sileyden saavuttamiseksi sekoittamalla tai hienoksi jauhamalla. Suurempi nopeus lisää terien kosketustaiheutta, mikä johtaa nopeaan hiukkaskoon pienenemiseen ja nesteiden nopeaan emulgoitumiseen tai soseiden muodostumiseen.
Tehonsäätöpiiri hallitsee moottorin sähkönsyöttöä ja tarjoaa nämä erilliset, säädellyt nopeusprofiilit. Useimmissa malleissa on myös pulssitoiminto, jonka avulla käyttäjä pääsee hetkellisesti maksimitehoon/nopeuteen. Tämä pulssitoiminto on mekaanisesti tehokas tekniikka pohjan lähelle laskeutuneen tai kiinnittyneen sisällön uudelleen jakamiseksi, hajottaen hetkellisesti sisäisiä ruokamassakasautumia, mikä varmistaa kokonaisprosessin yhtenäisyyden.
Suojasäiliö ja turvalukitus
The kirkas kulho tai ainesosasäiliö ei toimi vain ruoan astiana, vaan myös järjestelmän olennaisena turvallisuuskomponenttina. Tyypillisesti iskunkestävistä, kemiallisesti kestävistä polymeereistä valmistettu kulho on suunniteltu kestämään käsittelyn fyysistä rasitusta, mukaan lukien tärinää ja sen seiniä vasten sinkoutuneiden tiheiden ainesosien mahdollisia iskuja.
Tärkeä suunnitteluominaisuus on mekaaninen lukitusjärjestelmä kulhon ja moottorin alustan väliin. Tämä järjestelmä käyttää integroitua turvakytkintä, joka estää moottoria kytkeytymästä päälle, kunnes kulho on oikein kohdistettu ja lukittu alustaan, ja usein, kunnes myös kansi on kunnolla kiinni. Tämä rakenne varmistaa, että nopeat, terävät terät eivät koskaan toimi avoimessa tilassa. Lisäksi kannessa on tiivisteet ja kanavat, jotka pitävät tiiviyden kulhon reunaa vasten, sisältävät nesteitä ja estävät aerosolisoitujen ruokahiukkasten karkaamisen, mikä edistää puhtaampaa ja turvallisempaa käyttöympäristöä. Kulhon läpinäkyvyys mahdollistaa ruuan koostumuksen jatkuvan visuaalisen seurannan ilman, että toiminta keskeytyy, mikä optimoi käyttäjän hallinnan lopullisesta koostumuksesta.
Electric Food Chopper on kompakti järjestelmä, joka on rakennettu tarkan tehonsiirron ympärille. Hienostunut moottorin ja terän välinen kytkentä yhdistettynä optimoituun terien geometriaan ja elektroniseen nopeudensäätöön mahdollistaa laitteen mekaanisen erottamisen suuren leikkausvoiman sekoituksen ja kontrolloidun, vähän iskunkestävän silppuamisen välillä, mikä muuttaa sähkötehon toistettaviksi ja tehokkaiksi ruoanvalmistustuloksiksi.
+86-18768503690
